Conseils pratiques pour trouver facilement ail des bois

Attendez trois ou quatre semaines après la sortie des feuilles du sol avant de cueillir des poireaux des bois. En fait, le bulbe devient trois à cinq fois plus gros pendant cette période. Si vous cueillez plus tard, l’oignon sera plus gros et vous obtiendrez la même quantité d’ail en cueillant moins d’oignons !

Quand et comment cueillir l’ail des ours ?

Quand et comment cueillir l'ail des ours ?

Quand récolter l’ail des ours ? C’est à partir de fin février que les pousses sortent beaucoup de terre. Le mois de mars est la période optimale pour récolter les feuilles d’ail des ours en plaine. Sur le même sujet : Les 3 meilleures façons d’attacher fraisier grimpant. Les feuilles sont alors grandes, mais toujours vertes et brillantes.

Comment couper l’ail des ours ? Pour une récolte raisonnable, il suffit de couper les feuilles et les fleurs à la base et de laisser les bulbes en place. Ne prenez que ce dont vous avez besoin pour votre consommation personnelle. Notez ce qui suit ! Ne le confondez pas avec le muguet ou la colchique d’automne qui sont vénéneux !

Quelle portion est consommée dans l’ail des ours? Les bulbes et les fleurs sont comestibles, les quelques feuilles d’ail des ours, en revanche, perdent leur fort arôme lors de la floraison ; ils doivent donc être utilisés en priorité. L’herbe sauvage vivace apparentée à la ciboulette, l’oignon et l’ail appartient à la famille des Amaryllidacées.

Comment manger de l’ail des ours ? L’ail des ours se marie bien avec les fromages, la viande rouge, le poisson, la plupart des légumes, les amandes, les pignons et les noix de macadamia. L’ail des ours se cuisine comme des épinards ou de l’ail frais. Toutes les parties de la plante sont consommées : feuilles, boutons floraux et fleurs.

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Comment reconnaître l’ail sauvage ?

Comment reconnaître l'ail sauvage ?

Mais à y regarder de plus près, impossible de se tromper, car l’ail des ours est facile à repérer par sa forte odeur. Cependant, si vous avez un léger odorat, frottez une feuille pour mieux sentir l’odeur qu’elle dégage. Ceci pourrait vous intéresser : Les 3 Conseils pratiques pour planter oignons. Les feuilles d’ail sauvage sont regroupées par paires sur des tiges de feuilles séparées.

Comment être sûr que c’est de l’ail des ours ? Les feuilles ressemblent aussi aux feuilles de l’arumen, qui pousse, comme lui, près de l’eau. L’astuce imparable : enroulez une feuille entre vos doigts. Si ça sent l’ail, rassurez-vous, c’est de l’ail des ours !

Comment trouver des poireaux sauvages ? Les poireaux des bois forment généralement de grandes colonies et se reconnaissent à leurs 1 à 3 feuilles vertes uniformes, qui ressemblent au muguet et qui apparaissent très tôt au printemps. L’odeur et le goût de l’ail qui caractérisent toutes les parties de la plante permettent de la distinguer des autres espèces qui lui sont similaires.

Comment ne pas confondre ail des ours et colchique ? Les veines d’ail des ours vont toutes dans le même sens et sont dites « parallèles ». Ce critère à lui seul n’exclut pas le risque de confusion avec le muguet, colchique ou Salomonssel, mais il exclut l’arum, qui est toxique et se retrouve souvent dans les mêmes milieux que l’ail des ours.

Vidéo : Conseils pratiques pour trouver facilement ail des bois

Comment reproduire l’ail des bois ?

Comment reproduire l'ail des bois ?

La reproduction de l’ail des bois repose principalement sur la multiplication végétative, c’est-à-dire en divisant le bulbe. Les semis ainsi produits sont déjà gros et survivent beaucoup mieux que les semis. A voir aussi : Les meilleures façons d’entretenir la sauge. De plus, après quelques années de croissance, ces plantes elles-mêmes sont prêtes à se diviser.

Comment multiplier l’ail ? Pour propager l’ail, il faut récolter les jeunes bulbes (oignons ou clous de girofle) sur les plus beaux plants d’ail. Choisissez les jeunes bulbes qui poussent le long de la tige. Sol humifère profond, frais et léger.

Comment faire sécher l’ail après la récolte ? Pour le sécher, stockez les bulbes dans un endroit chaud et sec pendant 10 à 14 jours. Pour accélérer le séchage, pelez-le et coupez-le après la récolte. Séchez les tranches dans un déshydrateur pendant 6 à 8 heures pour éliminer le liquide.

Quand transplanter l’ail des bois ?

Quand transplanter l'ail des bois ?

Le printemps, bien sûr ! Comme pour le semis, il est fortement recommandé de repiquer les poireaux des bois au printemps. Ceci pourrait vous intéresser : 12 conseils pour planter glycine.

Pourquoi les poireaux sauvages sont-ils illégaux ? L’ail des bois fait partie de la liste des espèces végétales vulnérables au Québec. Depuis 1995, son commerce est interdit et la collecte limitée à 50 bulbes par personne et par an pour assurer la survie de la plante.

Ou transplanter de l’ail des ours ? Choisissez un endroit ombragé car en sous-bois, l’ail des ours demande une atmosphère fraîche et humide et un sol riche. Si nécessaire, faites un apport important de compost juste avant la plantation. Creusez un trou, posez le plan dans le sol. Laissez-le se réparer la première année.

Quel mois planter l’ail ? Quand planter l’ail avec la lune Le bon moment pour le planter est à la fin de l’automne, lorsque le sol est encore chaud, par exemple tout au long du mois d’octobre. L’ail peut également être planté au printemps, de la mi-mars à la mi-avril, toujours à la lune montante.